Prepararea
mancarurilor prin inductie combina beneficiile gatitului cu gaz si in
vase ceramice. Plita cu inductie nu foloseste sursa de caldura:
curentul indus prin bobina de inductie aflata sub plita ceramica se
genereaza direct in tigaia speciala. Asta explica si faptul ca plita
cu inductie functioneza numai cu tigai cu fund din otel sau fonta cu
proprietati magnetice. Astfel, plita ceramica se incalzeste numai
datorita caldurii emanate de fundul tigaii.
Una dintre cele mai
apreciate proprietati ale plitei cu inductie este timpul scurt de
incalzire; incalzirea se opreste automat, imediat ce tigaia a fost
ridicata de pe plita. In momentul in care tigaia este re-pusa pe
plita, caldura este transferata imediat dupa cum a fost setata. Plita
ceramica este usor de curatat, fara ustensile abrazive sau solutii
corozive. Nu radiaza caldura ceea ce face ca bucataria sa aiba o
temperatura de lucru placuta.
Plita nu se incinge, deci nu exista
risc de arsuri accidentale. Caldura se genereza doar in tigaie,
curentul electric este activ numai in timpul gatirii. Pierderea de
energie in mediul in conjurator este minima. 5 litri de apa ajung la
temperatura de fierbere in 9 minute, cu 6 minute mai rapid decat
plita electrica conventionala.
Nu toate tigaile pot fi folosite pe
plita cu inductie! Este posibil ca plita sa genereze un camp magnetic
care este determinat de materialele continute de fundul tigaii.
Tigaile pot contine otel, otel cromat, otel
inoxidabil sau fonta. In cele mai multe
cazuri, pretabilitatea la gatitul pe plita cu inductie va fi
mentionata pe tigaie sau in manualul de utilizare al acesteia.
Folositi numai tigai marcate, in mod explicit, pentru a fi folosite
pe plita cu inductie.
Toate plitele cu inductie au meniu digital
pentru setarea timpului si temperaturii si dispun de cronometru
pentru oprirea automata dupe expirarea timpului de coacere.
Plita cu inductie foarte subtire cu
rama din otel inoxidabil, suprafata de lucru din sticla ceramica,
meniu digital. Este usor de transportat datorita dimensiunilor
reduse. Usor de curatat fara ajutorul substantelor de curatat.
Utilizabil numai cu tigai cu fund din otel sau
fonta cu proprietati magnetice.
